В раковинах или клемах моллюска Вонголе (венерка, мактра, морской петушок) скрывается нежное мясо, обладающее легким сливочным вкусом с тонким морским ароматом. Венерка напоминает мидию по вкусу и консистенции, но намного нежнее, сочнее.
Пищевая ценность на 100 гр: белки - 14,6 г, жиры - 0,96 г, углеводы - 3,5 г.